Guijo de Galisteo se ha caracterizado siempre por poseer una enorme riqueza histórica y cultural, además de paisajística, la cual tiene su mayor representación en la dehesa boyal.

Esta ocupa una extensión de 619 hectáreas, dividida en dos partes por la carretera local de Montehermoso.

La mayor parte de su superficie está ocupada por un rico arbolado, siendo la encina el árbol más abundante y extendido, la cual comparte protagonismo con otros de su especie, como el roble y el alcornoque.

La dehesa representa un auténtico ecosistema natural en el cual conviven diversas especies animales, tales como la liebre, el conejo, el lagarto, el zorro, aves, roedores..., los cuales comparten su espacio con otros animales domésticos, propiedad de los vecinos del Municipio, como bovinos, equinos y ovinos.

Cuenta con paisajes de gran belleza, donde abundan los contrastes entre valles, zonas abruptas y formaciones inverosímiles de piedra granítica.

En definitiva, una mezcla de encantos para nuestra retina.